※但し、1年の猶予期間がある
今までは様々な形でアレルギーの原因物質（アレルゲン）が入っていてもそれが判りにくい表示及び状況でしたので、そこからしますと一歩も二歩も前進したと思います。しかし、全ての問題が無くなった訳ではなく、まだまだ注意及び監視が必要であることには変わりはありません。
①アレルギー物質が含まれていることが明確であること。
②血圧低下や呼吸困難、意識障害などの重い健康被害を起こすもの。
③国内で、年に3回以上の健康被害が発生しているもの。
容器包装された加工食品
| 規 定 | 内 容 | 特 定 原 材 料 |
|---|---|---|
| 省 令 （表示義務） |
加工助剤・キャリーオーバーを含め、最終製品まで表示（７品目） | 卵・乳及び乳製品･小麦・ソバ・ピーナッツ、エビ、カニ |
| 通 知 （表示を奨励） |
義務ではない（アレルギー発症数・重篤度が少なく、科学的知見が少ない）（18品目） | あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、鮭、さば、大豆、鶏肉、バナナ※、豚肉、まつたけ、桃、やまいも、りんご・ゼラチン（牛肉・豚肉由来であることが多い） |
①グルテンを含む穀類とその製品
②甲殻類及びその製品
③卵及び卵製品
④魚及び魚製品
⑤ピーナッツ、大豆及びその製品
⑥乳、乳製品（ラクトースを含む）
⑦木の実及びその製品
⑧亜硫酸塩を10mg/kg以上含む食品
①容器包装された加工食品のみならず、バラ売り食品等の非包装食品及び飲食店メニューにおいても原材料表示が必要。
②特定の原材料だけでなく、使用した原材料全ての表示を求める。
③含有量に関わらず全ての原材料表示を求める。
①生産ライン、生産機器を別にできるか
②乳化剤を使用（キャリーオーバーを含む）した際は表示する
③子ども達が食べるお菓子や食品にどのように表示するのか（それだけのスペースがあるのか、その表示方法は？）
④店頭販売（表示義務なし）する店の管理者及び販売員の理解・教育がどこまでなされるか
⑤メーカの負担（検査や新たな機器を導入するための経費など）を利用者がどこまで理解し、負担できるのか