昨年４月に改正されたＪＡＳ法によりアレルギー物質に関する表示義務が１年間の猶予期間を経ていよいよこの4月より本格的に実施されることになっておりますので、各業界・各メーカーが駆け込みで表示するようになりました。
今までは使用していても表示義務の無かったものまでが、今回の改正で「由来物質」に至るまで表示されることになり、アレルギーっ子をお持ちのご家庭には大いに期待させられるものです。
当店でも取り扱いを始める際には細かいところまで確認し、選択してきたつもりですが、残念ながら当店の取扱商品の中に今までは表示してこなかったアレルギー物質を、今後は表示しなければならないものが出てしまいました。
一関ミートさんの「ボンレスハム」「ロースハム」「ベーコン」がそれで、これらには今後それぞれ「原材料の一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む」と表示されることになります（ウインナー・フランクフルトは今までどおりの表示です）。
これらは今までの法律では表示義務の無かった“加工助剤”として、製造時に使われる“漬け込み液”に入れる香辛料抽出液を作る際に使用されていたそうで、一関ミートさんで製造する段階で使われていたものではないことは再度確認致しました。そして、一関ミートさんでも使用していた“ハム用の香料・香辛料”にこれらが使用されていたことはゼラチン以外は知らなかったそうです。
「当店も知らなかった！」で済まされる問題だとは思っていません。当店のチェックの甘さが一番の問題であったことは十分認識し、反省しております。本当に申し訳ございませんでした。
まずは事実をお知らせし、心よりお詫び申し上げます。そして、今までにこれらの商品を食べて症状が出たり、具合が悪くなったお子さんがいらっしゃいましたら当店までお知らせ願います。
2002年03月31日（日）
はじめのいっぽ店主